Σπίτι

Τα ανοιξιάτικα και καλοκαιρινά μας πιάτα που ετοιμάζει η Osteria Amarotto στο Casale Monferrato


Αγαπητέ επισκέπτη,
καλωσορίσατε στην Osteria Amarotto, εκ μέρους όλης της οικογένειάς μου.

Ογδόντα χρόνια έχουν περάσει από τότε που ο πατέρας μου Luigi άνοιξε τον πρώτο του φούρνο ζαχαροπλαστικής, δίνοντας τη θέση του σε αυτό που θα γινόταν η παράδοση, το πάθος και το επάγγελμα των Amarottos: η μαγειρική. Και είναι ακριβώς ο σεβασμός και η αγάπη για την παράδοσή μας, για την κουλτούρα του φαγητού και του κρασιού Monferrato και για την ποιοτική κουζίνα που μας έφεραν εδώ σήμερα: στο Osteria Amarotto.
Καλωσορίζοντας σας με ειλικρινή χαρά στο εστιατόριό μας στην καρδιά του Casale Monferrato, επιτρέψτε μας να σας πούμε το πνεύμα αυτού που μένει και ενισχύεται ως αληθινή οικογενειακή επιλογή, για να σας δώσουμε υποσχέσεις και…ίσως και μια συγγνώμη εκ των προτέρων.
Σας υποσχόμαστε ότι στο Osteria θα βρείτε πιάτα που συνδέονται με την τοπική κουζίνα και συνταγές που ανακτήθηκαν από την παράδοση και τη μνήμη των μεγαλύτερων μας. Σας υποσχόμαστε ότι στη βάση κάθε αυστηρά εποχικής πρότασης θα βρείτε πάντα πρώτες ύλες κορυφαίας ποιότητας από την περιοχή, επιπλέον η μέθοδος εργασίας μας παραμένει, όπως και στο παρελθόν, κάτω από το λάβαρο της «εκφρασμένης» κουζίνας.



 

Παράδοση, καινοτομία και εξαιρετικά κρασιά

Το Osteria Amarotto στο Casale Monferrato μπορεί να υπερηφανεύεται για μια εξηνταετή ιστορία γεμάτη επιτυχίες και ικανοποιήσεις: από το 1940 οι ιδιοκτήτες της επιχείρησης προσφέρουν ένα παραδοσιακό πιεμοντεζικό μενού, πάντα προσεγμένο στις νέες ανάγκες του πελάτη και στα γούστα του.

Η ικανοποίηση του ουρανίσκου των θαυμαστών και των καλοφαγάδων ήταν πάντα ο στόχος των σεφ του εστιατορίου, οι οποίοι δημιουργούν παραδοσιακές παρασκευές ξαναβλέποντας τις τυπικές συνταγές και δίνοντάς τους περισσότερη ώθηση και γεύση.
Εκτός από τις γαστρονομικές προτάσεις, η Osteria Amarotto γνωρίζει πώς να επιλέγει προσεκτικά τις καλύτερες προσφορές κρασιών στην περιοχή για να εγγυηθεί στον πελάτη μια λίστα κρασιών άψογης ποιότητας, γεμάτη απολαύσεις όπως τα περίφημα Barolo, Nebbiolo ή Barbera.

Ανακαλύψτε τις σπεσιαλιτέ του μενού: κλείστε τραπέζι τώρα και επισκεφτείτε το εστιατόριο στο Casale Monferrato.

Φρέσκα ζυμαρικά και σπιτικά επιδόρπια

Ο σεβασμός στις αρχαίες παραδόσεις είναι ένα από τα χαρακτηριστικά που διακρίνει τη δουλειά των σεφ στο Osteria Amarotto. Όλες οι προετοιμασίες πραγματοποιούνται με σοφία, δημιουργικότητα και ικανότητα, προκειμένου να εξασφαλιστεί στον πελάτη ένα ταξίδι για να ανακαλύψει τις τυπικές γεύσεις Piedmontese και Monferrato.

Τόσο τα ζυμαρικά όσο και τα επιδόρπια επεξεργάζονται και παρασκευάζονται στο σπίτι, στο χέρι. Αυτή είναι μια από τις ιδιαιτερότητες που κάνουν τα πρώτα πιάτα και τα επιδόρπια μια έκρηξη γεύσης άξια προσοχής. Οι σεφ της ταβέρνας χρησιμοποιούν, για την παρασκευή όλων των πιάτων όπως βραστό κρέας, ωμό κρέας, bagna cauda και ταρτάρ με βάση το μαχαίρι, μόνο πρώτης επιλογής υλικά και εξαιρετικά φρέσκες πρώτες ύλες.
Το παραδοσιακό μενού του Πιεμόντε

Φρέσκα ζυμαρικά και σπιτικά επιδόρπια

Ο σεβασμός στις αρχαίες παραδόσεις είναι ένα από τα χαρακτηριστικά που διακρίνει τη δουλειά των σεφ στο Osteria Amarotto. Όλες οι προετοιμασίες πραγματοποιούνται με σοφία, δημιουργικότητα και ικανότητα, προκειμένου να εξασφαλιστεί στον πελάτη ένα ταξίδι για να ανακαλύψει τις τυπικές γεύσεις Piedmontese και Monferrato.

Τόσο τα ζυμαρικά όσο και τα επιδόρπια επεξεργάζονται και παρασκευάζονται στο σπίτι, στο χέρι. Αυτή είναι μια από τις ιδιαιτερότητες που κάνουν τα πρώτα πιάτα και τα επιδόρπια μια έκρηξη γεύσης άξια προσοχής. Οι σεφ της ταβέρνας χρησιμοποιούν, για την παρασκευή όλων των πιάτων όπως βραστό κρέας, ωμό κρέας, bagna cauda και ταρτάρ με βάση το μαχαίρι, μόνο πρώτης επιλογής υλικά και εξαιρετικά φρέσκες πρώτες ύλες.
Το παραδοσιακό μενού του Πιεμόντε
Share by: