Γνήσια και νόστιμα πιάτα της τοπικής παράδοσης στο Casale Monferrato

Τα αλλαντικά αντιπροσωπεύουν μια από τις πιο νόστιμες σπεσιαλιτέ που πρέπει να δοκιμάσετε σε μια τυπική τρατορία του Πιεμόντε. Μάλιστα, η γαστρονομία της περιοχής είναι πλούσια σε υπεροχή στον τομέα των αλλαντικών και τυριών, που με την πάροδο του χρόνου έγιναν οι βασικοί πρωταγωνιστές της πορείας του ορεκτικού.
Εκτός από το bagna cauda και το ωμό κρέας Albese, το Osteria Amarotto στο Casale Monferrato προσφέρει μια επιλογή από τα καλύτερα αλλαντικά και τυριά της περιοχής και ένα μενού γεμάτο από τυπικά πιάτα Piedmontese και Monferrato. Επισκεφθείτε το εστιατόριο για να ανακαλύψετε ξανά την αληθινή γεύση της παράδοσης.

ΤΟ MONFERRINO CARPIONE

Τη συνταγή για το καρπιόνε που φτιάχνουμε μας την παραδίδουν οι γιαγιάδες μας, ένα τυπικό πιάτο της παράδοσης του Πιεμόντε για την αποφυγή της καλοκαιρινής ζέστης που με τη χρήση αλατιού και ξυδιού ευνοεί την εξαιρετική συντήρηση των φαγητών.
η κατ' εξοχήν τριάδα αποτελείται από κολοκυθάκια, βραστό τηγανητό αυγό και μοσχαρίσιο μιλανέζικο από Piedmontese fassona, έχουμε προσθέσει και κοτόπουλο Milanese.

Τα χαρακτηριστικά και τα καρυκεύματα του agnolotti

Αν θέλετε να γνωρίσετε και να απολαύσετε την καλύτερη κουζίνα του Πιεμόντε, είναι αδύνατο να μην παραγγείλετε τα agnolotti: αυτό το πρώτο πιάτο που γίνεται με φρέσκα ζυμαρικά είναι ένας από τους ακρογωνιαίους λίθους της τοπικής μας παράδοσης.
Θεωρείται από τα πιο νόστιμα πρώτα πιάτα, παρασκευάζεται με φρέσκα αυγοζυμαρικά τετράγωνου σχήματος, γεμιστά με ψητό κρέας και καρυκευμένα, σύμφωνα με τα γούστα και τις επιθυμίες του πελάτη, με βούτυρο και φασκόμηλο, ή με κρέας, ή ακόμα και με ζωμό.

Η απίστευτη γεύση του κοκκινιστού μοσχαριού στο Barolo

Ένα από τα πιο γνωστά και πιο αγαπημένα πιάτα της πιεμοντεζικής κουζίνας ψήνεται αναμφίβολα στο Barolo. Αγαπημένο από όλους τους Ιταλούς και τους τουρίστες, αυτό το πιάτο αντικατοπτρίζει από κάθε άποψη τον χαρακτήρα της τοπικής μας κουζίνας, που παρασκευάζεται με ένα από τα πιο γνωστά κρασιά της περιοχής: το Barolo.

Αυτό το κρασί παράγεται με σταφύλια Nebbiolo και δίνει μια ξεχωριστή και διαχρονική γεύση στο κρέας, με αποτέλεσμα ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα της ιταλικής κουζίνας. Συνδυάζεται, στο Osteria Amarotto, με ένα καλό ποτήρι κρασί Barolo, ιδανικό για συνοδεία κοκκινιστού κρέατος.

ΤΟ MONFERRINO CARPIONE

Τη συνταγή για το καρπιόνε που φτιάχνουμε μας την παραδίδουν οι γιαγιάδες μας, ένα τυπικό πιάτο της παράδοσης του Πιεμόντε για την αποφυγή της καλοκαιρινής ζέστης που με τη χρήση αλατιού και ξυδιού ευνοεί την εξαιρετική συντήρηση των φαγητών.
η κατ' εξοχήν τριάδα αποτελείται από κολοκυθάκια, βραστό τηγανητό αυγό και μοσχαρίσιο μιλανέζικο από Piedmontese fassona, έχουμε προσθέσει και κοτόπουλο Milanese.