醸造学

モンフェッラートからランゲまでの赤ワイン
さまざまな味と香り

ピエモンテ地方は肥沃な土地であり、農業の伝統から常に優れた製品を生み出すことができます。
文字通り山のふもとにあるピエモンテという名前はすでに、冬の霜と夏の地中海の暑さが交互に訪れる温帯気候を思い出させます。気温の変化の原因は、ブドウの木を和らげ、何世紀にもわたって生産的で丈夫にするのに役立ちます。
ランゲは確かに最もよく知られたエリアで、バッサ ランガ、アルタ ランガ、ランガ アスティジャーナに分かれています。ここではDOC赤ワインが大部分を占めています。とりわけネッビオーロ・ダルバ、DOCGのバルバレスコ、バローロは、白トリュフや多くのDOPチーズとともにこの地域の誇りです。さらに、ドリアーニのドルチェット ダルバもこの地域の典型です。





ピエモンテ州のワイン生産に主に貢献しているもう 1 つの地域は、アスティ県と一致する地域、いわゆるモンフェラート アスティジャーノです。ここはバルベーラ・ダスティ、ドルチェット・ダスティ、フライザ・ダスティ、グリニョリーノ・ダスティ、モスカート・ダスティ、アスティ・スプマンテ、コルテーゼ、ブラチェット・ダクイ、マルヴァジア・ディ・カソルツォ、カステルヌオーヴォ・ドン・ボスコの地です。カスタニョーレ・モンフェッラートのルーシェ。

バローロの色合いと特徴

カザーレ・モンフェッラートのオステリア・アマロットが提供するワインの 1 つはバローロで、各料理にコクと風味を与え、その独特の要素を強化します。バローロはアルバの南西、ランガ デル バローロ近くで生産され、赤ワインまたは白ワインになります。

このワインの色合いは、生産地の地質学的プロファイルを完全に反映しています。
この製品には長い歴史があり、ヨーロッパ中の愛好家によって言及された 18 世紀の著作にすでにそのニュースが残っています。

1800 年代初頭の証拠は、その年にすでにこのワインの製造プロセスが今日の製造プロセスと完全に一致していたことを裏付けています。

詩人にも愛されたバルベーラ

ピエモンテの赤ワインは、古典的なイタリア文学のおかげでもあり、世界中で有名になりました。たとえば、バルベーラは、ジョヴァンニ パスコリやジョズエ カルドゥッチなどの偉大なイタリアの作家や詩人によって評価され、言及さえされました。バルベラは独特のルビーレッドの色をしており、その名前は非常に古く、1000年にまで遡ります。オステリア アマロットは、このおいしい赤ワインを大きな誇りと名誉を持って提供しています。

詩人にも愛されたバルベーラ

ピエモンテの赤ワインは、古典的なイタリア文学のおかげでもあり、世界中で有名になりました。たとえば、バルベーラは、ジョヴァンニ パスコリやジョズエ カルドゥッチなどの偉大なイタリアの作家や詩人によって評価され、言及さえされました。バルベラは独特のルビーレッドの色をしており、その名前は非常に古く、1000年にまで遡ります。オステリア アマロットは、このおいしい赤ワインを大きな誇りと名誉を持って提供しています。
Share by: