カザーレ・モンフェッラートの地元伝統の本格的でおいしい料理

塩漬け肉は、典型的なピエモンテのトラットリアで味わえる最もおいしい料理の 1 つです。実際、この地域の美食は、時が経つにつれて前菜コースの主役となった塩漬け肉やチーズの分野で優れたものが豊富です。

カザーレ・モンフェッラートのオステリア・アマロットでは、バーニャカウダやアルベーゼの生肉に加え、地域で最高の塩漬け肉やチーズを厳選し、典型的なピエモンテ料理とモンフェッラート料理を豊富に取り揃えたメニューを提供しています。伝統の真の味を再発見するには、レストランを訪れてください。

モンフェリーノカルピオーネ

私たちが作るカルピオーネのレシピは祖母から受け継がれたもので、夏の暑さを避けるためのピエモンテの伝統的な代表的な料理で、塩と酢を使用することで食品の保存性に優れています。

卓越したトライアドは、ズッキーニ、ゆで卵、ピエモンテのファッソーナ産子牛のミラネーゼで構成されており、チキンのミラネーゼも追加しました。

最高のピエモンテ料理を知り、味わいたいなら、アニョロッティを注文しないわけにはいきません。生パスタで作られたこの最初のコースは、地元の伝統の基礎の 1 つです。

最もおいしい最初のコースの 1 つと考えられており、新鮮な四角い卵のパスタにロースト肉が詰められ、顧客の好みや希望に応じて、バターやセージ、肉、スープなどで味付けされます。

ピエモンテ料理の中で最もよく知られ、最も高く評価されている料理の 1 つは、間違いなくバローロでの煮込みです。すべてのイタリア人や観光客に愛されるこの料理は、あらゆる点で地元料理の特徴を反映しており、この地域で最も有名なワインの 1 つであるバローロを使用して調理されています。

このワインはネッビオーロブドウで生産され、肉に独特で時代を超越した風味を与え、イタリア料理の中で最も美味しい料理の 1 つをもたらします。オステリアアマロットでは、美味しいバローロワインと組み合わせて、肉の煮込みに最適です。