典型的な地元の名物料理が満載のメニュー
カザーレ・モンフェッラートで

カザーレ・モンフェッラートのオステリア・アマロットでは、この地域の典型的な特選料理やピエモンテの伝統を盛り込んだ多彩なメニューをお客様に提供しています。

スタッフは愛情と情熱を持って、サービス中に細部にまで注意を払い、お客様に味に満ちた忘れられない体験をお約束します。
1940 年以来、この居酒屋は地元の伝統を忠実に守り、バーニャカウダ、生パスタ、白トリュフをベースにした料理、生肉のサラダ、茹でた肉、アニョロッティ、絶品のバローロ煮など、この地域の最高の名物料理を提供しています。シェフは個々の顧客の好みを解釈し、あらゆるリクエストやニーズに応え、常に快適でリラックスできる訪問を提供します。

絶品アルベーゼ生肉

ピエモンテの最も有名な名物料理の 1 つは、間違いなくアルベーゼの生肉です。このタイプの肉は、白トリュフの花びらを添えて、冷やしてお召し上がりください。

この料理が伝統に値すると考えられるためには、原材料とその品質についての入念な知識と、完璧な分量の原材料の組み合わせが必要です。
オステリア アマロットは、肉を非常に柔らかく繊細で本当に美味しくするその解釈のおかげで、顧客を魅了する方法を知っています。
その場所の伝統を発見する

モンフェリーノ カルピオーネ

私たちが作るカルピオーネのレシピは祖母から受け継がれたもので、夏の暑さを避けるためのピエモンテの伝統的な代表的な料理で、塩と酢を使用することで食品の保存性に優れています。
卓越したトライアドは、ズッキーニ、ゆで卵、ピエモンテのファッソーナ産子牛のミラネーゼで構成されており、チキンのミラネーゼも追加しました。

飽きのこない味わいのバーニャカウダ

バーニャカウダについて聞いたことがない人はいないでしょうか?この典型的なピエモンテの珍味には非常に古い伝統があり、実際、豊富に含まれるニンニクのおかげでペストと戦うために中世に生まれたようです。翌年、ニンニクには強力な媚薬効果があるという噂が人々の間に広まり始めたため、教会はこの特産品の禁止を決定した。

そのため、しばらくの間、修道院や修道院ではバーニャカウダが提供されなくなりました。しかし、この名物料理は忘れ去られませんでした。なぜなら、ヴェッツォラーノ市では、当時の修道士や居酒屋が主催する人々や巡礼者の両方から最も切望される料理の 1 つであり続けたからです。