Weinbereitung

Die Einzigartigkeit des piemontesischen Rotweins, der in der Taverne Amarotto in Casale Monferrato serviert wird

Alle Rotweinliebhaber wissen, dass das Piemont in Bezug auf die Weinproduktion eine der bekanntesten Regionen Italiens ist. Rotwein und piemontesischer Weißwein werden von allen Feinschmeckern der Welt geschätzt und geliebt: Die Einzigartigkeit und Eigenschaften dieser DOC- und DOCG-Produkte haben sie in allen Ländern und Kontinenten berühmt gemacht.

Das Piemont produziert, anders als man denkt, nicht jedes Jahr eine große Menge Rot- und Weißwein, sondern bietet eine große Auswahl an Weinen kontrollierter und zertifizierter Herkunft.

Jährlich werden in Piemont über 70 Sorten erzeugt: 90% der Weißweine und 75% der piemontesischen Rotweine sind zertifiziert.

In der Osteria Amarotto in Casale Monferrato in der Provinz Alessandria können Sie die typischen Gerichte des Gebiets mit einem der Weine auf der Speisekarte begleiten, die von den erfahrenen Köchen sorgfältig ausgewählt wurden.

Die Farben und Eigenschaften von Barolo

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Einer der Weine, die die Osteria Amarotto von Casale Monferrato anbietet, ist der Barolo, der jedem Gericht Körper und Geschmack verleiht und seine charakteristischen Elemente hervorhebt. Barolo wird südwestlich von Alba in der Nähe der Langhe von Barolo hergestellt und kann ein Rot- oder Weißwein sein.

Die Nuancen dieses Weins spiegeln das geologische Profil des Anbaugebiets perfekt wider.

Dieses Produkt hat eine lange Geschichte, wie wir bereits in den Schriften des 18. Jahrhunderts gehört haben, die von Fans in ganz Europa erwähnt wurden.

Die Zeugnisse des frühen 19. Jahrhunderts bestätigen, dass der Herstellungsprozess dieses Weins bereits in jenen Jahren perfekt mit dem heutigen übereinstimmte.

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Barbera: ein Produkt, das sogar von Dichtern geliebt wird

Der piemontesische Rotwein ist auch dank der klassischen italienischen Literatur weltberühmt geworden: Barbera wurde zum Beispiel sogar von den größten italienischen Schriftstellern und Dichtern wie Giovanni Pascoli und Giosuè Carducci geschätzt und zitiert. Die Barbera hat eine eigenartige rubinrote Farbe und ihr Name ist sehr alt und geht auf das Jahr 1000 zurück. Die Osteria Amarotto serviert diesen köstlichen Rotwein mit großem Stolz und Ehre.