La cuisine telle qu'elle était

Des plats authentiques et savoureux de notre tradition locale à Casale Monferrato

Les charcuteries représentent l'une des spécialités les plus délicieuses à déguster dans une trattoria piémontaise typique. La gastronomie du territoire est en effet riche en excellence dans le domaine de la charcuterie et des fromages, qui sont devenus au fil du temps les principaux protagonistes du champ de l'apéritif.

En plus du bagna cauda et de la viande crue de l'Albese, l'Osteria Amarotto de Casale Monferrato propose une sélection des meilleurs salamis et fromages du territoire et une carte riche en plats typiques du Piémont et du Monferrato. Visitez la trattoria pour redécouvrir le vrai goût de la tradition.

Les caractéristiques et les assaisonnements des agnolotti

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Si vous voulez connaître et goûter la meilleure cuisine piémontaise, il est impossible de ne pas commander les agnolotti: ce premier plat à base de pâtes fraîches est l’une des pierres angulaires de notre tradition locale.

Considéré comme l’un des premiers plats les plus savoureux, il est préparé avec des pâtes en forme d’œufs fraîches, de forme carrée, fourrées à la viande rôtie et assaisonnées selon les goûts et les désirs du client, au beurre et à la sauge, ou à la sauce de viande, ou même bouillon.

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Le goût incroyable du bœuf braisé à Barolo

Un des plats les plus populaires et les plus appréciés de la cuisine piémontaise est sans conteste le braisé au Barolo. Aimé par tous les Italiens et les touristes, ce plat reflète à tous égards le caractère de notre cuisine locale, préparé avec l'un des vins les plus célèbres de la région: le Barolo.

Ce vin est produit avec des raisins Nebbiolo et donne un savon de viande distinctif et intemporel, donnant vie à l'un des plats les plus délicieux de la cuisine italienne. À l'Osteria Amarotto, il est accompagné d'un bon verre de vin Barolo, idéal pour accompagner la viande braisée.