Platos genuinos y sabrosos de la tradición local en Casale Monferrato

Las carnes curadas representan una de las especialidades más deliciosas que se pueden degustar en una trattoria típica piamontesa. De hecho, la gastronomía de la zona es rica por excelencia en la zona de embutidos y quesos, que con el tiempo se han convertido en los grandes protagonistas del plato de aperitivo.
Además de la bagna cauda y la carne cruda de Albese, la Osteria Amarotto de Casale Monferrato ofrece una selección de los mejores embutidos y quesos de la zona y una carta repleta de platos típicos piamonteses y monferratos. Visite el restaurante para redescubrir el verdadero sabor de la tradición.

EL CARPIÓN DE MONFERRINO

La receta del carpione que elaboramos nos la transmiten nuestras abuelas, un plato típico de la tradición piamontesa para evitar el calor del verano que, con el uso de la sal y el vinagre, favorece la excelente conservación de los alimentos.
la triada por excelencia la componen calabacín, huevo duro frito y milanesa de ternera de la piamontés fassona, también le hemos añadido milanesa de pollo.

Las características y condimentos de agnolotti

Si quieres conocer y saborear la mejor cocina piamontesa, es imposible no pedir los agnolotti: este primer plato elaborado con pasta fresca es uno de los pilares de nuestra tradición local.
Considerado uno de los primeros platos más sabrosos, se prepara con pasta fresca al huevo de forma cuadrada, rellena de carne asada y condimentada, según los gustos y deseos del cliente, con mantequilla y salvia, o con carne, o incluso con caldo.

El increíble sabor de la ternera estofada en Barolo

Uno de los platos más conocidos y apreciados de la cocina piamontesa es, sin duda, el estofado en Barolo. Amado por todos los italianos y turistas, este plato refleja en todos los aspectos el carácter de la cocina local, siendo preparado con uno de los vinos más conocidos de la zona: Barolo.

Este vino se produce con uvas Nebbiolo y le da un sabor distintivo y atemporal a la carne, dando como resultado uno de los platos más deliciosos de la cocina italiana. Se acompaña, en la Osteria Amarotto, con una buena copa de vino Barolo, ideal para acompañar estofados de carne.

EL CARPIÓN DE MONFERRINO

La receta del carpione que elaboramos nos la transmiten nuestras abuelas, un plato típico de la tradición piamontesa para evitar el calor del verano que, con el uso de la sal y el vinagre, favorece la excelente conservación de los alimentos.
la triada por excelencia la componen calabacín, huevo duro frito y milanesa de ternera de la piamontés fassona, también le hemos añadido milanesa de pollo.