Menu riche en spécialités locales
à Casale Monferrato

L'Osteria Amarotto de Casale Monferrato propose à ses clients un menu varié, riche en spécialités locales et à la tradition piémontaise.

Amour et passion poussent le personnel à prêter attention à chaque détail du service afin de garantir au client une expérience inoubliable et de bon goût.
Depuis 1940, la taverne a fidèlement suivi la tradition locale et propose les meilleures spécialités du territoire, notamment du bagna cauda, des pâtes fraîches, des plats à base de truffes blanches, de la salade de viande crue, de la viande bouillie, des agnolotti et exquis braisé à Barolo. Les chefs seront en mesure d'interpréter les goûts de chaque client, en répondant à toutes les demandes et en rendant sa visite toujours agréable et relaxante.

La viande crue exquise de la région d'Albese

L'une des spécialités les plus célèbres du Piémont est certainement la viande crue de la région d'Albese. Ce type de viande doit être savouré froid, agrémenté de pétales de truffes blanches.

Ce plat nécessite, pour être considéré comme digne de la tradition, une connaissance méticuleuse des ingrédients et de leur qualité, associée à un dosage parfait des matières premières.
Osteria Amarotto sait séduire les clients grâce à son interprétation qui rend la viande très douce, délicate et absolument délicieuse.
Découvrez les traditions du lieu

La saveur intemporelle
de bagna cauda

Qui n'a jamais entendu parler de bagna cauda? Cette friandise typique du Piémont a une tradition ancienne. En fait, elle semble être née au Moyen Âge pour contrecarrer la peste grâce à l'abondante dose d'ail qu'elle contient. Dans les années suivantes, l’Église a décidé d’interdire cette spécialité parce que la rumeur a commencé à se répandre parmi la population selon laquelle l’ail avait de puissantes propriétés aphrodisiaques.

Ainsi, pendant quelque temps, la bagna cauda n’était plus servie dans les couvents et les monastères. Cette spécialité n’a cependant pas été oubliée car, dans la ville de Vezzolano, elle est restée l’un des plats les plus convoités à la fois par les habitants et par les pèlerins accueillis par les moines et les tavernes de l’époque.

La saveur intemporelle de la bagna cauda

Qui n'a jamais entendu parler de bagna cauda? Cette friandise typique du Piémont a une tradition ancienne. En fait, elle semble être née au Moyen Âge pour contrecarrer la peste grâce à l'abondante dose d'ail qu'elle contient. Dans les années suivantes, l’Église a décidé d’interdire cette spécialité parce que la rumeur a commencé à se répandre parmi la population selon laquelle l’ail avait de puissantes propriétés aphrodisiaques.

Ainsi, pendant quelque temps, la bagna cauda n’était plus servie dans les couvents et les monastères. Cette spécialité n’a cependant pas été oubliée car, dans la ville de Vezzolano, elle est restée l’un des plats les plus convoités à la fois par les habitants et par les pèlerins accueillis par les moines et les tavernes de l’époque.
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