I nostri piatti primaverili ed estivi preparati dall’Osteria Amarotto di Casale Monferrato


Caro Ospite,
benvenuto all’Osteria Amarotto, a nome di tutta la mia famiglia.

Sono passati ottant’anni da quando il mio papà Luigi, ha aperto il suo primo forno da pasticcere, dando il via a quella che sarebbe diventata la tradizione, la passione e la professione degli Amarotto : cucinare. E proprio il rispetto e l’amore per la nostra tradizione, per la cultura eno-gastronomica monferrina e per la cucina di qualità, ci hanno condotto qui oggi: all’Osteria Amarotto.
Nell’accoglierla con un piacere sincero nel nostro locale nel cuore di Casale Monferrato, ci permetta di dirle lo spirito di quella che resta e si rafforza come una vera scelta di famiglia, di farle delle promesse e…magari, anche delle scuse in anticipo.
Le promettiamo che all’Osteria troverà piatti legati alla cucina locale e ricette recuperate alla tradizione e alla memoria dei nostri vecchi; le promettiamo che alla base di ogni proposta rigorosamente di stagione troverà sempre materie prime di assoluta qualità provenienti dal territorio, inoltre il nostro metodo di lavoro resta, come del resto in passato, all’insegna della cucina “espressa”.



 

Tradizione, innovazione e vini eccellenti

L’Osteria Amarotto di Casale Monferrato vanta una storia sessantennale ricca di successi e soddisfazioni: sin dal 1940 i titolari dell’attività propongono un menù tradizionale piemontese, sempre attento alle nuove esigenze del cliente e ai suoi gusti. 

Contentare il palato degli appassionati e dei buongustai è da sempre l’obiettivo degli chef della trattoria, che realizzano preparazioni tradizionali rivisitando le ricette tipiche e donandogli maggiore slancio e sapore. 
Oltre alle proposte gastronomiche, l’Osteria Amarotto sa selezionare accuratamente le migliori offerte vinicole del territorio per garantire al cliente una carta dei vini di impeccabile qualità, ricca di delizie come il rinomato Barolo, il Nebbiolo o il Barbera. 

Scoprite le specialità presenti in menù: prenotate subito un tavolo e visitate la trattoria di Casale Monferrato.

Pasta fresca e dolci fatti in casa

Il rispetto per le antiche tradizioni è una delle caratteristiche che contraddistingue l’operato degli chef dell’Osteria Amarotto. Tutte le preparazioni vengono eseguite con saggezza, creatività e competenza, al fine di garantire al cliente un viaggio alla scoperta dei sapori tipici piemontesi e monferrini. 

Sia la pasta che i dolci vengono lavorati e preparati in casa, artigianalmente. Questa è una delle peculiarità che rendono i primi piatti e i dessert un’esplosione di gusto degna di nota. Gli chef dell’osteria utilizzano, per la preparazione di tutti i piatti come il bollito, la carne cruda, la bagna cauda e la battuta al coltello, esclusivamente ingredienti di prima scelta e materie prime freschissime.
Il menù tradizionale piemontese

Pasta fresca e dolci fatti in casa

Il rispetto per le antiche tradizioni è una delle caratteristiche che contraddistingue l’operato degli chef dell’Osteria Amarotto. Tutte le preparazioni vengono eseguite con saggezza, creatività e competenza, al fine di garantire al cliente un viaggio alla scoperta dei sapori tipici piemontesi e monferrini. 

Sia la pasta che i dolci vengono lavorati e preparati in casa, artigianalmente. Questa è una delle peculiarità che rendono i primi piatti e i dessert un’esplosione di gusto degna di nota. Gli chef dell’osteria utilizzano, per la preparazione di tutti i piatti come il bollito, la carne cruda, la bagna cauda e la battuta al coltello, esclusivamente ingredienti di prima scelta e materie prime freschissime.
Il menù tradizionale piemontese
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